O ABARU es uno de los ambientes gastronómicos que encuentra en el espacio Priceless.
Almuerzo, café, happy hour o una increíble experiencia de ‘mixología’ a la noche.

Vegano

Vegetariano

Ligeramente Picante

Picante

Chef Onildo Rocha

Paraibano con destaque nacional e internacional, al frente del Grupo Roccia, apuntado como uno de los principales restaurantes brasileños del mundo por el guía italiano de la gastronomía mundial Identità Golose. Además de ser considerado el mejor restaurante del Nordeste por Grandes Prazeres da Mesa (Grandes Placeres de la Mesa) y entre los 10 mejores de Brasil por la revista VIP, Onildo también forma parte del comité del concurso Bocuse d’Or en Brasil. Ahora, el Chef trae todo su conocimiento a la capital de São Paulo para liderar Priceless, su primer emprendimiento en la ciudad.

FIAMBRES

Tiradito de Pescado del Día*

R$ 49

Cuajada, leche de tigre, vinagreta de cambuci y brioche de maíz

Mix de Chips de Tubérculos

R$ 46

Con guacamole de papaya

Tartar de Carne Secada al Sol con Tapioca Suflada

R$ 68

Mayonesa de cilantro y picles encurtidos

Tabla de Quesos Brasileños

R$ 69

compota de cupuazú y damasco, aceite borriello y flor de sal. Para acompañar rodajas de pan de fermentación natural de castaña

BOCADILLOS

Pastel (empanada) de Queso Canasta

R$ 46

Mermelada de cebolla caramelizada en la rapadura (4un)

Croqueta de mandioca y queso de marajó

R$ 46

Con mermelada de pimienta (7 unidades)

Tiras de Pescado en la Tapioca

R$ 51

Con salsa de asaí

Croqueta de Costilla*

R$ 48

Con mayonesa de pimienta de cheiro (5un)

Mezcla de Aperitivos

R$ 57

Empanada (pastel) de queso Canastra, croqueta de costilla y tortilla de cerdo picante (6 unidades, siendo 2 unidades de cada aperitivo)

Falafel de judías verdes

R$ 56

Pita de mandioca, ensalada de maxixe fresco, babaganoush y crema de anacardo (6un)

Tortilla De Cerdo Picante

R$ 39

Tortillas de mandioca con panceta de cerdo (4un)

Bao de Barriga de Porco Glaceada

R$ 55

Con mayonesa y vinagreta de quingombó

Oxente Dog

R$ 47

Pan de leche con relleno de longaniza campesina, fonduta de queso de cuajo, arracacha paja y vinagreta

Papas Fritas

R$ 29

Auténticas

HARMONIZA CON UNA CERVEJA

Cervezas exclusivas ABARU por Cervejaria Blondine.
Lager (R$ 18), Witbier (R$ 20) e Session IPA (R$ 22).
Long Neck 300ml.

ENSALADAS

Ensalada de Castaña de Brasil

R$ 46

Lechuga romana, hummus de nuez de Brasil y salsa de mostaza y yuca

Calabaza asada

R$ 46

Mix de folhas, queijo boursin, granola salgada e abóbora brûlée

PLATOS PRINCIPALES

Rubacao con carne secada al sol Sol

R$ 84

Arroz rojo, habas verdes, queso cuajo, nata del interior y cilantro

Rubacao Vegetariano

R$ 71

Arroz rojo, habas verdes, jerimum, queso cuajo, nata del interior , cilantro y huevo de corral

Pescado del día

R$ 98

con mousseline de anacardo, vinagreta de anacardos y bock choy

Ñoquis de Vatapá

R$ 103

Con salsa de moqueca de pescado y camarón

Porco Empanado

R$ 76

Mayonesa de arracacha y salsa tare de rapadura

Cuscús Nordestino

R$ 62

Cuscús de maíz en olla especial, crema de zanahorias, legumbres saltados y vinagreta de frijoles fradinho

Costilla al vapor

R$ 79

Con cremosa canjiquinha y ensalada de berros

Medallón de Filete de Angus Curado*

R$ 101

Com aligot de mandioca e salada de folhas ou fritas

Canelone de Queijo

R$ 69

Con salsa de tomates asados y albahaca

Carne picada

R$ 78

Con arroz blanco, farofa, col, plátano frito y huevo de corral

ALMUERZO EJECUTIVO

Lunes a viernes (excepto festivos), de 12h a 15h30

ESCOLHA SUA PANELINHA

R$ 55

Strogonoff de carne de sol

Arroz branco e mandioquinha palha

Moqueca de peixe

Arroz branco e farofa de banana da terra

Moqueca Vegetariana

Legumes assados, arroz branco e farofa de banana da terra

Carne de panela

Com pirão do próprio cozimento, legumes assados e arroz branco

Fusilli com ragu de linguiça

Massa com ragu de linguiça

Fusilli ao sugo

Massa com molho de tomate

Galinhada

Arroz branco, coxa de frango com caldo de galinha, tomate, milho verde cozido e tostado e quiabo tostado.

MENU ESPECIAL

As quartas e sábados, das 12h às 15h30

FEIJOADA

R$ 81

Feijão preto com carnes, torresmo pururuca, couve, abacaxi grelhado, farofa, croquete de mandioca, costelinha de porco e arroz branco.

COMPLEMENTE SEU ALMOÇO

Entrada do dia

R$ 12

Sobremesa do dia

R$ 12

PARA LOS PEQUEÑOS

Pescado Empanizado

R$ 59

Elige una guarnición: Arroz con Papas Fritas o Pasta con Mantequilla

Escalope de Carne

R$ 59

Elige una guarnición: Arroz con Papas Fritas o Pasta con Mantequilla

POSTRES

Toalla Afelpada

R$ 33

de castaña de Brasil con helado de cupuazu

Açaí (vegano)

R$ 33

Con plátano, granola casera, palomitas de sagú

Tropical (vegano)

R$ 29

Sorbet de manga, espuma de coco com capim santo e curry

Tartaleta de Chocolate

R$ 32

Con cacahuetes y caramelo salado

Texturas de Fresa

R$ 38

Mousse de chocolate blanco y almendras

Oreo

R$ 30

Con helado de copos con cumarú y toffee de nibs

Banana Bread

R$ 29

Con dulce de leche y nata

DRINQUES AUTORAIS

Janhambu

R$ 44

Cachaça tradicional, cachaça de jambu, jarabe de azúcar, jugo de limón, vermut seco, clara de huevo.

Jambutini

R$ 45

Gin Tanqueray, cachaça de jambu, vermut bianco, jarabe de azúcar, angostura, encurtidos de jambu.

Jambuci

R$ 48

Tequila, cachaça de jambu, vermut rosso, jerez.

DELLA MIMOSA

R$ 42

Cachaza, Vermuth Dry, Vermuth Rosso Jugo de naranja y Espumante

SPARKLING MARTINI

R$ 44

Gin Tanqueray, sur l'orange, vermut bianco y espumoso.

SANÃ

R$ 44

Sake, vermut bianco, tequila, jarabe de demerara, angostura y Amaro Lucano.

PASSION COOLER

R$ 51

Whisky Bulleit, vermut bianco, jarabe de demerara, espumoso, mango y maracuyá.

LEONARD

R$ 48

Amaro Scarlatti, Vermuth Bianco y Tónica

ALAMOA

R$ 48

Ron Zacapa, licor de cereza maraschino, jarabe de demerara, jugo de limón, menta, espumoso y tónica.

Spicy Rum

R$ 46

Gin Tanqueray, rum, xarope de abacaxi com especiarias e limão siciliano.

Drincoffe

R$ 48

Whisky, vermute bianco, licor Baileys, café e xarope de açúcar.

Don Paloma

R$ 52

Tequila Don Julio Blanco, suco de Grapefruit, xarope de açúcar e água com gás

CLÁSICO

Gin Tônica

R$ 44

Gin Tanqueray y agua tónica

Dry Martini

R$ 44

Gin Tanqueray, vermut seco

Voglio Spritz

R$ 44

Manhattan

R$ 51

Whisky Bulleit Bourbon, vermut tinto, angostura amargos aromáticos y cereza

Old Fashioned

R$ 46

Whisky Bulleit Bourbon, angostura amargos aromáticos y jarabe de azúcar

New York Sour

R$ 51

Whisky Bulleit Bourbon, vino tinto, jugo de limón siciliano, jarabe de azúcar y clara de huevo pasteurizada

Negroni

R$ 46

Gin Tanqueray, Campari y vermut tinto

Negroni Jerez

R$ 48

Gin Tanqueray, Jerez Fino y vermut tinto

Moscow Mule

R$ 42

Vodka Ketel One, jugo de limón Tahiti, cerveza de jengibre, espuma de jengibre

CERVEZAS

ABARU LAGER (exclusiva)

R$ 18

Por Cervecería Blondine. Long Neck 300ml.

ABARU WITBIER (exclusiva)

R$ 20

Por Cervecería Blondine. Long Neck 300ml.

ABARU SESSION IPA (exclusiva)

R$ 22

Por Cervecería Blondine. Long Neck 300ml.

NOTIÊ MATAS E MARES Session IPA con Caju y Pimienta de Aroma (exclusiva)

R$ 26

Por Cervecería Blondine. Long Neck 300ml.

Heineken - 330ml

R$ 16

Long Neck

BARRIL

ABARU Lager

R$ 15

300ml. Por Cervecería Blondine.

ABARU Lager

R$ 45

Growler 1 litro - Por CERVEJARIA BLONDINE

ABARU Session IPA

R$ 21

300ml. Por Cervecería Blondine.

ABARU Session IPA

R$ 60

Growler 1 litro - Por CERVEJARIA BLONDINE

CAFÉS E CHÁ

Espresso

R$ 10

Café filtrado

R$ 17

Té de menta

R$ 17

NO ALCOHÓLICOS

Soda Italiana Artesanal

R$ 19,50

Berry Smash

R$ 26

Puré de frutas rojas, jugo de limón siciliano, jarabe de azúcar, agua con gas.

Maria Rosa

R$ 26

Cordial de fresa, jugo de limón siciliano y agua con gas.

Pink Lemonade

R$ 26

Jarabe de frambuesa, jugo de limón siciliano y agua con gas

Virgin Mojito

R$ 19,50

Jugo de limón, menta, jarabe de azúcar y agua con gas.

Chá de Hibisco (gelado)

R$ 19,50

Hibisco, piña, maracuyá, té negro y hierba de limón.

Jugo de Naranja

R$ 17

Agua, con y sin gas

R$ 10

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Guaraná, Guaraná Zero

R$ 10

ESPUMANTES

 

Dádivas Espumante Blanc de Blanc Brut

Chardonnay

Lídio Carraro -Bento Gonçalves, RS, Brasil

140,00

•

Regeneração Brut

Chardonnay

Familia Kogan -Serra Gaucha, RS, Brasil

159,00

BRANCOS

 

La Combe du Soleil Cévenes Blanc 2020

Pinot Gris

Anima Vinum -Languedoc, França

208,00

•

Les Terrasses Blanc 2021

50% Grenache (branca, tinta e gris), 50% MacabeueRoussanne

Domaine Boucabeille-Cotes du Roussilon,França

296,00

•

Muscadet-Sèvre-et-Maine surLie 2020

Melon de Bourgogne

Domaine des Cognettes -Loire, França

252,00

•

Aldeias de Juromenha 2019

Alvarinho, Arinto, AntãoVaz e Verdelho

Adega Herdade das Aldeias de Juromenha-Alentejo, Portugal

156,00

ROSADOS

 

Expression Rosé 2021

60% Syrah, 30% Grenache e 10% Cinsault

Château Beaubois –Rhone, França

213,00

TINTOS

 

Alma Gemela Bonarda 2020

Bonarda

Onofri Wines-Desierto de Lavalle, Mendoza, Argentina

218,00

•

Picum Blend Tinto2022

Malbec, CabernetSauvignon e Syrah

Família Cecchin -Maipu, Mendoza, Argentina

139,00

•

Regeneracion 2021

Malbec

Família Kogan -Maipu, Mendoza, Argentina

180,00

•

Dádivas 2021

Merlot e Cabernet Sauvignon

Lídio Carraro -Bento Gonçalves, RS, Brasil

148,00

•

Merlot Natur

Merlot

Don Dionysius-Caxias do Sul, RS, Brasil

223,00

•

Pinoso Cepa 50 -Viñas Viejas 2019

Monastrel

Bodegas Pinoso-Alicante, Espanha

182,00

•

Latido de Sara Tinto 2019

Garnacha

Sarah Selections -Navarra, Espanha

163,00

•

Rioja Crianza 2017

Tempranillo

Bodegas Navajas -Rioja, Espanha

212,00

•

Caduce2018

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot

Domaine du Bouscat-Bordeaux, França

277,00

CHEF ONILDO ROCHA

Creaciones para Abaru y Notie

Paraibano con destaque nacional e internacional, al frente del Grupo Roccia, apuntado como uno de los principales restaurantes brasileños del mundo por el guía italiano de la gastronomía mundial Identità Golose. Además de ser considerado el mejor restaurante del Nordeste por Grandes Prazeres da Mesa (Grandes Placeres de la Mesa) y entre los 10 mejores de Brasil por la revista VIP, Onildo también forma parte del comité del concurso Bocuse d’Or en Brasil. Ahora, el Chef trae todo su conocimiento a la capital de São Paulo para liderar Priceless, su primer emprendimiento en la ciudad.

Nombre inspirado en la mezcla de Abaporu, uno de los clásicos de nuestra arte, la conexión del hombre con la tierra y la ligereza de Juruviara, una pequeña ave de canto dulce que dicta el ritmo en la ciudad de São Paulo.

Junto a todo esto, una mezcla de sabores, sonidos y colores en todos los sentidos.